さつまいもパーティー肉包み&テリーヌのレシピ!鈴木絢子:ごごナマ

焼き芋

2019年10月25日放送の「ごごナマ おいしい金曜日」は
「イメージ改革! さつまいもの新常識」

サツマイモをメインにした料理のレシピの紹介!

料理研究家で美容家の鈴木絢子さんに
教えていただきます。

さつまいもパーティー肉包み&
さつまいものテリーヌのレシピ

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さつまいもパーティー肉包みのレシピ

材料(4人分)

さつまいも(大)2本(500g) 

マヨネーズ 大さじ2 

塩、ブラックペッパー 少々




ひき肉 200g 

マネギ 1/2個 

しょうゆ 大さじ2 

みりん 大さじ1 

酒 大さじ1 

砂糖 大さじ1 

レタス 1/2個 

パプリカ お好みで

『作り方』
1.マッシュしたさつまいもにマヨネーズ
、塩、ブラックペッパーを入れて混ぜる。

2.、ひき肉とタマネギを炒めて、しょうゆ、みりん、
酒、砂糖を入れ、味付けする。

3.皿にレタスを敷き、飾り付けて完成!!

※彩りでパプリカを使用してもOK。



さつまいものテリーヌのレシピ

『材料』(4人分)
さつまいも(大)2本(500g) 

スモークサーモン 100g 

クリームチーズ 50g 

はちみつ適量 塩、ブラックペッパー少々

(ソース)
オリーブオイル 大さじ2 

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マスタード 大さじ1

『作り方』
1.さつまいもはマッシュにしておく。
はちみつ、ブラックペッパーはお好みで。

2.ラップにサツマッシュを敷き、
その上にサーモンとクリームチーズを乗せ、
ミルフィーユ状にする。

3.ホイルで包んだら30分冷蔵庫へ入れる。

4.お好みでソースをかけ、盛り付けてできあがり!

※彩りで緑野菜を使用してもOK。



鈴木絢子さんの本




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