2019年10月25日放送の「ごごナマ おいしい金曜日」は
「イメージ改革！ さつまいもの新常識」
サツマイモをメインにした料理のレシピの紹介！
料理研究家で美容家の鈴木絢子さんに
教えていただきます。
さつまいもパーティー肉包み&さつまいものテリーヌのレシピ
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さつまいもパーティー肉包みのレシピ
材料（4人分）
さつまいも（大）2本（500g）
マヨネーズ 大さじ2
塩、ブラックペッパー 少々
ひき肉 200g
マネギ 1/2個
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
レタス 1/2個
パプリカ お好みで
『作り方』
１．マッシュしたさつまいもにマヨネーズ
、塩、ブラックペッパーを入れて混ぜる。
２．、ひき肉とタマネギを炒めて、しょうゆ、みりん、
酒、砂糖を入れ、味付けする。
３．皿にレタスを敷き、飾り付けて完成！！
※彩りでパプリカを使用してもOK。
さつまいものテリーヌのレシピ
『材料』（4人分）
さつまいも（大）2本（500g）
スモークサーモン 100g
クリームチーズ 50g
はちみつ適量 塩、ブラックペッパー少々
（ソース）
オリーブオイル 大さじ2
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マスタード 大さじ1
『作り方』
１．さつまいもはマッシュにしておく。
はちみつ、ブラックペッパーはお好みで。
２．ラップにサツマッシュを敷き、
その上にサーモンとクリームチーズを乗せ、
ミルフィーユ状にする。
３．ホイルで包んだら30分冷蔵庫へ入れる。
４．お好みでソースをかけ、盛り付けてできあがり！
※彩りで緑野菜を使用してもOK。
鈴木絢子さんの本
★アレンジ自在のさつマッシュのレシピ！スムージーやトーストに！鈴木絢子:ごごナマ
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