ヒルナンデス:ドライカレー風の切干大根のおにぎりのレシピ!ちらし寿司風も:超簡単おにぎりリメイク

切り干し大根のおにぎり

2019年10月29日放送の「ヒルナンデス」

プロ直伝超簡単おにぎりリメイクレシピ!

教えてくれるのは、料理研究家の中村美穂さんです。

ここではついつい作りすぎてしまう「切り干し大根」
を使ったアレンジレシピ2品

・ドライカレー風の切干大根のおにぎり
・切り干し大根のちらし寿司風おにぎり
のレシピの紹介!

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ドライカレー風切り干し大根おにぎり

切り干し大根のおにぎり

『材料』(2人分)
ごはん  300g(茶碗2杯)

切り干し大根の煮物 80g (1/2カップ)

カレー粉 小さじ1

塩 小さじ1/3
『作り方』
1.切り干し大根の煮物を5mmほどの長さに粗く刻む。

2.①の切り干し大根の煮物にカレー粉を混ぜる。

3.ご飯を平らな容器に入れて広げ、②を加えて混ぜる。

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※ご飯をよそう時は平らなお皿に広げると熱がこもらず
水分でべたつかない。

※ご飯がつぶれてしまうので切るように軽く混ぜる

4.塩を軽くふり、軽く握ってできあがり!

シャキシャキ食感の切り干し大根と
スパイスのきいたカレーの香りが相性抜群!

おやつ感覚でも楽しめ、
切り干し大根が苦手なお子さんも食べられます。

切り干し大根のちらし寿司風おにぎりのレシピ

『材料』(2人分)
ごはん  300g(茶碗2杯)

切り干し大根の煮物 80g (1/2カップ)

すし酢 大さじ1と1/2

塩ゆで枝豆 80g (むき30g)

『作り方』
1.切り干し大根の煮物にすし酢を入れてなじむまで混ぜる。

※ちらし寿司のかんぴょうのような感じに。

2.ご飯を平らな容器に入れて広げ、①と枝豆を入れて軽く混ぜる。

3.③を4等分にして、調理用手袋またはラップで
3~4回軽く握り、形を整えてできあがり!


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