平野レミさんのおいしいたけギョーザのレシピ!ごごナマ

きのこ

2019年10月29日放送の「ごごナマ」は
「ようこそ!きのこワールドへ」

しいたけ、エリンギ、マッシュルームなどを使って、
平野レミさんが簡単で超おいしいギョーザやスープ、
炒め物などのきのこ料理4品を披露。

ここではおいしいたけギョーザのレシピの紹介!

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おいしいたけギョーザのレシピ

キノコ料理キノコスープ

フードプロセッサーで
あっという間にタネのできあがり。

干ししいたけも戻さず使います。

『材料』(ギョーザの皮25コ分)

〈A〉
干ししいたけ(薄切り) 10g

木綿豆腐 1/4丁(80g)

豚バラ肉 (薄切り) 150g

生しいたけ 100g

ねぎ(みじん切り) 大さじ4

すりごま(白) 大さじ3

しょうゆ 小さじ1/2

塩 小さじ1/2

こしょう 少々
 


ギョーザの皮(市販) 25枚

サラダ油 適量

ポン酢しょうゆ 適量

『作り方』
1.豚バラ肉はざく切りにする。

生しいたけは石づきをとる。

2.(A)をフードプロセッサーにかけて、
ギョーザのタネを作る。

※干ししいたけはもどさないのがポイント。
豆腐と一緒にミキサーにかけるため、
水分を吸い込んでくれる。

3.②をギョーザの皮で包む。

4.フライパンにサラダ油を熱し、③を並べ、水1/2カップ(分量外)を
入れてふたをして蒸し焼きにする。

水分がとんだらふたを取り、サラダ油をまわし入れて、
下側がカリッとするまで焼く。

器に盛ってポン酢しょうゆにつけていただきます。




ごごナマ:平野レミのきのこレシピ4品!台満きのこスープ、豚茸(トンタケ)炒め、ギョウザ

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