ヒルナンデスの木金レシピ:鮭とじゃがいもの鮭マヨ!小林まさみさん
2019年10月31日放送の「ヒルナンデス」の
残り物であと2日乗りきる木金レシピ!
小林まさみさんに教えてもらいます。
ここでは鮭とじゃがいもの鮭マヨのレシピの紹介!
鮭とじゃがいもの鮭マヨのレシピ
『材料』(4人分)
甘塩鮭 3切れ
じゃがいも 2~3個
小麦粉 大さじ3
コショウ 少々
塩 小さじ1/4
サラダ油 大さじ2
(マヨソース)
マヨネーズ 大さじ3
レモン果汁 大さじ1/2
コンデンスミルク 大さじ1
『作り方』
1.じゃがいもは皮をむき、スライサーで千切りにする
水にはさらさず、水気を絞ってボウルにいれ、
小麦粉・コショウ・塩を入れよくかき混ぜる
2.鮭は水気を取り、ラップで包み、
すりこぎ棒などで叩き薄くする。
その際に腹骨が出てきたら取る
3.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、
じゃがいもの半量を広げ、その上に鮭を並べる。
さらに鮭の上に残りのじゃがいもを広げてのせ、
押さえなじませる。
形を整えながら5分ほど焼く。
4.③をひっくり返し、もう片面も約4分こんがり焼く。
5.マヨネーズ・レモン汁・コンデンスミルクを
混ぜ合わせてソースをつくる
6.④を8等分に切って皿に盛り、⑤のソースをかけたら
できあがり。
小林まさみさんのレシピ
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