高野豆腐の唐揚げのレシピ!置き換えダイエット:ヒルナンデス
2019年11月5日放送の「ヒルナンデス」
低糖質!注目のダイエット食品
高野豆腐の置き換えレシピ大公開
ヘルシー食材の高野豆腐を使った
置き換えレシピを井原裕子さんに
教えていただきます。
ここでは高野豆腐の唐揚げレシピの紹介!
ヘルシー食材の高野豆腐
高野豆腐の100グラムあたりの糖質量は約1.7グラム。
これは白米の約20分の1。
高野豆腐を食べることで糖質を抑えることができます。
さらにたんぱく質も豊富で脂肪の働きを抑える動きもあり
ダイエットの強い味方。
高野豆腐の置き換えレシピとして
たくさんのレシピ本が出版されています。
そこで今回は井原裕子さんが魔法の高野豆腐レシピを
紹介してくれました。
高野豆腐の唐揚げのレシピ
『お肉を使わずジューシーから揚げ』
『材料』
高野豆腐 3枚
めんつゆ(3倍) 大さじ2
水 100㏄
おろしにんにく 小さじ1/2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
『作り方』
1.高野豆腐をバットに入れ、
めんつゆと水を合わせたものを加えて戻す。
※高野豆腐をうま味がたくさんあるめんつゆに
漬け込むことで、肉のうま味に近づけます。
2.5分ほどして戻ったらおろしにんにくを入れて
混ぜてさらにひたす。
3.軽く絞って一口大に手てちきり、
片栗粉を厚めにしっかりとつける
4.170℃ぐらいの中温の油でこんがりと揚げて
できあがり!
高野豆腐唐揚げのレシピ
こちらは名医のTHE太鼓判!で紹介された
高野豆腐の唐揚げのレシピ。
『材料』
高野豆腐
醤油
にんにく
生姜
顆粒の鶏ガラだし
酒
卵
片栗粉
油
『作り方』
1.高野豆腐を水で戻す。
2.柔らかくなったら水気をしっかり絞る。
3.高野豆腐を手でちぎってボウルに入れる。
※不規則にちぎった方が味が染み込みやすくなる
4.醤油、にんにく、生姜、顆粒鶏ガラだし
酒をボウルに入れ、高野豆腐になじませる。
5.溶き卵、片栗粉の順に衣をつけ、
170度の油に入れて揚げればできあがり!
高野豆腐のレシピ
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