有吉ゼミ:みはるのナス節約料理レシピ!なすボロネーゼ

ミートスパ

【イメージ画像】

2019年11月11日放送の「有吉ゼミ」
シャチホコ妻みはるものまねクッキング
1週間の食費800円台。

こみはるの季節の野菜を活用した1週間ドケチ料理
~なす編~

こではなすボロネーゼのレシピの紹介!

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なすボロネーゼのレシピ

『材料』(1人前)

なす 2/3本
塩 1g
オリーブ油 小さじ2
ニンニク(みじん切り) 小さじ1

(A)
ウスターソース 小さじ1
ケチャップ 小さじ1
赤ワイン 小さじ1

(B)
小麦粉 大さじ1/2
片栗粉 小さじ1



なす 1本
水 250ml
寒天 1袋
パセリ(みじん切り) お好みの量

『作り方』

(ボロネーゼソースの作り方)

1・なすの1/2本はそのまま
残り1/2本は皮を剥く。

それぞれみじん切りにし、塩をして少し置き、水気を絞る。

2.フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ
香りを出すように炒め、①を加えてしっとりしたら、
(A)を入れて混ぜ合わせ、火からおろす。

3.少し冷ましてから(B)を振り入れ、
そぼろ状に混ぜ合わせて弱火で1~2分加熱する

(麺の作り方)
1.鍋に水、寒天を入れ寒天液を作る

2.なすは皮を剥き、ささがき用のピーラーで
麵状に削り、アクを抜いてから
①の寒天液にくぐらせる




麺にボロネーゼソースをかけてできあがり!



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