ヒルナンデス:今泉マユ子さんのいわしとトマトの炊き込みご飯のレシピ!

いわしとトマトの炊き込みご飯

2019年11月12日放送の「ヒルナンデス」
人気沸騰!イワシ缶アレンジレシピ。

管理栄養士の今泉マユ子さんに
教えていただきます。

ここではいわしとトマトの炊き込みご飯のレシピの紹介!

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いわしとトマトの炊き込みご飯のレシピ

『材料』 (2人分)
米 1合

水 1合のメモリまで

いわし蒲焼き缶 1缶

トマト 1個

ねぎ 適量

『作り方』
1.炊飯器に洗ったお米、いわし蒲焼き缶の汁ごと入れ
1合のメモリまで水を入れてひと混ぜする。

2.①にヘタをとったトマトを丸ごと入れ炊飯する

いわしとトマトの炊き込みご飯

3.炊きあがったらトマトを崩し、
器に盛ってねぎを散らしてできあがり。

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※トマトにはグルタミン酸が多く、
昆布だしと同じような旨味が出る。

また、いわしの脂によって
トマトのリコピンの吸収力がアップ。



今泉マユ子さんの本





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