ホンマでっか:仏風ブリ大根のレシピ!くっきー&ファーストサマーウイカ

イタリアンのぶり大根のレシピ

2019年11月13日放送の「ホンマでっか!?TV」の
ホンマでっか!?レストラン

くっきー!(野性爆弾)と、
ファーストサマーウイカさんが作ります。

2人が一緒に作るのは定番の家庭料理「ぶり大根」。

ただ普通のぶり大根ではなく、くっきー!が
創作フランス料理風にアレンジ。

ここでは仏風ブリ大根のレシピの紹介!

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くっきーとファーストサマーウイカの関係は?

もともとくっきー!の大ファンだった
ファーストサマーウイカが弟子入りを志願。

以来師匠と弟子の関係でプライベートでも親交が
あるのだそうです。

【スッキリ】グレイク寸前!ファーストサマーウイカとは?すっぴん動画も

仏風ブリ大根のレシピ

『材料』
大根 2/3本

ブリ切り身

塩 適量

しょうが 適量

顆粒だしの素 適量

しょうゆ 大さじ3

砂糖 大さじ3

酒 大さじ3

おろしニンニク 適量

『作り方』
1.大根は2㎝厚さの輪切りにし、
やや厚めに皮をむき半月切りにする。

2.①を耐熱容器に入れレンジで4分加熱します。

3.ブリは2等分にし
塩をまぶし、10分ほどおく。

4.③のぶりを表面が白くなる程度にさっと湯通しし、
すぐに氷水に浸ける。

5.しょうがはすりおろす。

6.大根を少し多めのお湯で煮る。

火が通ってきたら顆粒だし、しょうゆ、砂糖、お酒を加える。

7.⑥にさらにすりおろしたにんにく、
すりおろしたしょうがを加える。

※すりおろしにんにくを入れるのが
ファーストサマーウイカさんのオリジナル

8.⑦に④のぶりを加えて落し蓋をしてさらに25分煮込む。

8.みりんを加えて、さらに3分ほど煮込めばできあがり。

フランス料理にアレンジということで
くりぬいたニンジンに詰めていました。



ホンマでっか:ファーストサマーウイカのフジツボの酒蒸しのレシピ!

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