ひるまえほっと:ホットケーキミックスでスフレパンケーキのレシピ!ホケミ活用術

パンケーキ

【イメージ画像】

2019年11月18日放送の「ひるまえほっと」
本格スイーツから絶品おかずまで!ホケミ活用術

“ホケミ”ことホットケーキミックスで作る
アレンジレシピ。

ここではスフレパンケーキのレシピの紹介!

教えてくれたのは、料理研究家の
森崎繭香(もりさきまゆか)さんです。

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スフレパンケーキのレシピ

人気店のパンケーキをホケミで再現!

『材料』(6枚分)
ホットケーキミックス 40g

卵 2個

砂糖 20g

好みのトッピング

『作り方』
下準備:アルミはくを使って
直径8cm×高さ3cmのリング型を作る。
 
内側に同じ高さでクッキングシートを敷く。

1.卵を卵白と卵黄に分ける。
ボウルに卵白を入れてざっと混ぜ、
砂糖を加えて角が立つまでしっかり混ぜる。

※固い角が立つまで泡立てるのがスフレ食感に
仕上げるポイント!

2.卵黄を1つずつ加え、その都度泡立て器で混ぜる。

3.ホットケーキミックスをふるって入れる。
泡をつぶさないようにゴムベラでさっくり混ぜる。

4.ホットプレートにリング型を置き、
高さ2/3まで③の生地を流し込む。

5.ふたをして160℃で約3分間焼く。

6.やけどしないように気を付けながら型をはずして、
裏返し、ふたをしてさらに130℃で3分間焼く。

7.生クリームやフルーツ、ソースなど
お好みのトッピングで盛り付けてできあがり!



森崎繭香さんの本




ひるまえほっと:ホットケーキミックスレシピ6品!カニクリームコロッケほか!ホケミ活用術

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