ヒルナンデス:小鍋レシピ!白菜とえびのうま味たっぷり寄せ鍋:浜内千波

寄せ鍋

【イメージ画像】

2019年11月21日放送の「ヒルナンデス」
ダイエットにも役立つ!
出汁いらずの絶品小鍋レシピ

今、注目を集めているのが
1~2人前ほどの量で作る小ぶりな鍋”小鍋”

料理研究家 浜内千波さんの
野菜とお肉でうま味たっぷり!
手軽に作れる小鍋レシピ。

ここでは白菜とえびのうま味たっぷり寄せ鍋のレシピの紹介!

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白菜とえびのうま味たっぷり寄せ鍋のレシピ

材料費:約240円
カロリー:約250キロカロリー

『材料』(1人分)
白菜 200g

えのき 50g

長ねぎ 50g

エビ 4尾

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

酒 大さじ2

水 300ml

『作り方』
1.長ねぎは斜め切りにし、
えのき食べやすい大きさに切る。

エビは足を取って殻はつけたままにする。

※エビの殻に含まれるアスタキサンチンは
脂肪燃焼効果が期待できます。

2.白菜は白い部分と葉の部分に分ける。
白菜の白い部分は繊維に逆らって薄切り、
葉の部分はざく切りにする。

※白菜がだしの代わり。
白菜の白い部分には昆布と同じ旨味成分
グルタミン酸が多く含まれます。

3.鍋に水と白菜の白い部分を先に入れ
中火でひと煮立ちさせる。

4.みりん、酒、しょうゆを加え味を調える。

4.えのきだけ、ねぎ、白菜の葉、
エビを加えてフタをし、もうひと煮立ちさせて
できあがり!



シメの雑炊のレシピ

『材料』
麦ごはん お茶碗一杯程度

卵 1個

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『作り方』
1.残った汁に麦ご飯を入れる

2.溶き卵を流し入れ火を通して
できあがり!



浜内千波さんの本




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