ヒルナンデス:鶏むね肉のヘルシー小鍋レシピ!浜内千波

鶏むね肉の小鍋

2019年11月21日放送の「ヒルナンデス」
ダイエットにも役立つ!
出汁いらずの絶品小鍋レシピ

今、注目を集めているのが
1~2人前ほどの量で作る小ぶりな鍋”小鍋”

料理研究家 浜内千波さんの
野菜とお肉でうま味たっぷり!
手軽に作れる小鍋レシピ。

ここでは鶏むね肉のヘルシー小鍋のレシピの紹介!

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鶏むね肉のヘルシー小鍋のレシピ

鶏むね肉の小鍋

材料費:約150円
カロリー:約275キロカロリー

大根の汁で鶏むね肉がジューシーで柔らかく。

『材料』(1人分)
鶏むね肉 200g     

大根 300g

水 300ml

ポン酢 適量

『作り方』
1.大根は、1/3量はおろし、
残りはピーラーで削る

おろした大根は汁と大根おろしに分ける

2.鶏むね肉は大き目のそぎ切りにし、
①の大根おろしの汁をかけ、塩を振り5分ほどおく。

※大根のプロテアーゼが肉を柔らかくする。
分解成分がとても強いので鶏肉の場合は5分程度までに。

2.鍋に水を入れ
ピーラーで削った大根を入れ火にかける。

3.ひと煮立ちしたら②の鶏肉を入れ、
フタをして肉に火が通るまで煮ればできあがり。

※①ですりおろした大根とポン酢を合わせて
タレにしていただききます。



シメのうどんのレシピ

『材料』
ゆでうどん 150g

ポン酢

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『作り方』
1.残った汁にうどんを入れて火を通す

おろしポン酢でいただきます。



浜内千波さんの本




ヒルナンデス:出汁いらず絶品”小鍋”レシピ4品のまとめ!浜内千波

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