嵐にしやがれ:スフレオムレツ「スフレトルティージャ」ホセルイスの場所は?藤木直人と2019流行グルメデスマッチ

パエリア

【イメージ画像】

2019年12月14日放送の「嵐にしやがれ」の
藤木直人と2019流行グルメデスマッチ

ここではホセルイスのスフレオムレツ「スフレトルティージャ」の紹介!

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ホセルイス

『日本初上陸!スフレオムレツ』

・濃厚なチーズがとろける スフレトルティージャ Lサイズ 3080円

11月にオープンした新名所渋谷スクランブルスクエアにある「ホセ・ルイス」は
マドリードに店を構えて創業60年以上。

注目は生地にジャガイモを使うこと。

北海道産のキタアカリに牛乳や生クリーム、グリエールチーズ、これに国産の高級卵を加えコクを出す。

メレンゲをたっぷり加え、バターを敷いた南部鉄器の器に流し込む。

間にモッツァレラチーズを挟んでオーブンでおよそ15分焼く。
低めの温度でじっくり焼くことでフワッフワに。

仕上げにエスプーマを盛れば、濃厚なチーズがとろけるスフレトルティージャの完成。

ランチタイムはこれを目当てに予約でほぼ満席状態となっています。





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お店:ホセルイス
住所:東京都渋谷区渋谷2丁目24−12 スクランブルスクエア

HP:Jose Luis|ホセ・ルイス
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