ホンマでっか:成田凌さんのレシピ!ミニトマトのパスタ、ミネストローネ、 自家製ドレッシングのサラダ

トマトパスタ

2019年12月18日放送の「ホンマでっか!?TV」の
ホンマでっか!?レストラン

ゲストは、今人気急上昇中の成田凌さん!

成田凌さんのトマトパスタとミネストローネ、
自家製ドレッシングのサラダのレシピの紹介!

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ミニトマトパスタのレシピ

『材料』
ミニトマト たくさん

オリーブオイル 適量

刻んだにんにく 4片

塩 適量

パスタ 適量

『作り方』
1.鍋に湯を沸かしヘタを取ったミニトマトを入れ、
しばらくしたら氷水に入れ皮を湯むこきする。

2.フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒める。

3.ミニトマトと塩を加えて木べらで潰しながら煮込む。

4.パスタを塩をたっぷり入れたお湯でゆでる。

5.パスタを湯切りはせずに③のトマトソースに加えてあえる。

6.器に盛ってできあがり!


ミネストローネのレシピ

成田凌さん母さんが子供のころから作ってくれていたレシピだそうです。

『材料』
にんにく 4片

オリーブオイル 適量

玉ねぎ 1玉

にんじん 1/2本

セロり 1/3束

じゃがいも 1個

ピーマン 1個

ミニトマト たくさん

鶏肉 50g

コンソメ顆粒 適量

『作り方』
1.鍋にオリーブオイルとにんにくを丸ごと入れて炒める。

※赤石定典さんによると丸ごとの方がにおいがしない

2.粗いみじん切りにした玉ねぎを①に入れて弱火で炒める。

3.にんじんを適当な大きさに切って炒める

4.セロリを切って入れ炒める

5.じゃがいもの皮をむいて切って入れて炒める

6.ピーマンを切って入れて炒める

※赤石定典さんによると種もいれると
ピラジンに毛細血管の血流を良くする効果があるとのこと。

7.セロリの葉を刻んで入れて炒める

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8.ミニトマトをたくさん入れて炒める

9.鶏肉を切って入れて炒める

10.水とコンソメ顆粒を入れて約25分煮込む

11.器に盛ってできあがり!


自家製ドレッシングのサラダのレシピ

『材料』
オリーブオイル 適量

酢 適量

レモン 適量

塩コショウ 適量

クレイジーソルト 適量

サラダにする野菜 適量

『作り方』
1.オリーブオイル、酢、レモン、塩コショウ、クレイジーソルトを混ぜてドレッシングを作る。

2.お皿にサラダの野菜を盛り①のドレッシングをかけてできあがり!


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