カリカリフライドチキンのレシピ！クリスマスに：男子ごはん

「男子ごはん」ではこれまで放送した中で特に好評だったクリスマスレシピを大特集!

こちらではカリカリフライドチキンのレシピの紹介です。

カリカリフライドチキンのレシピ

『材料』（2人分）
鶏手羽元　10本
片栗粉　適量

（A）
しょうが（すりおろし）　1片分
にんにく（すりおろし）　1片分
塩　小さじ1
コリアンダーシードパウダー　小さじ1
白こしょう　適量
ナンプラー　小さじ1

『作り方』
１．ボウルに（A）の調味料を全て入れて混ぜ合わせ、
鶏肉を入れてよくもみ込み、10分程寝かす。

※コリアンダーを入れることでほのかな香りを楽しめる。

２．①に片栗粉をしっかりとまぶし、
1度目は160℃の低めの温度で5分ほど揚げる。
衣が薄く色付いてきたら一旦バットに取り出す。

３．再び180度の油で５分程揚げればできあがり！

※180℃の油で２度揚げすることでカリカリに。