ごごナマ:レンジおせち えびの煮つけのレシピ!万能合わせ調味料もby若菜まりえ

おせちレシピ

2019年12月25日放送の「ごごナマ」は
「レンジで簡単!定番おせち」

おせち料理は電子レンジをフル活用すれば、簡単に作れます。

教えてくれるのは時短料理研究家の若菜まりえさん。

ここではエビの煮つけのレシピの紹介!

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簡単すぎてビックリ!えびの煮つけのレシピ

レンジおせち

背ワタをとってレンチンするだけでできるのに本格派。

『材料』(3人分)
えび (有頭/殻付き) 3匹(180g)
 
(A)(万能あわせ調味料)
しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

酒 大さじ2

砂糖 大さじ1

水 50ml

『作り方』
1.耐熱容器に(A)と水を入れ、
電子レンジ(600W)に1分30秒間かける。

※アルコール分を飛ばすので、ラップなどはしない

2.えびは背を曲げて、つまようじで背ワタを取る。

3.①にえびを入れ、すきまラップをかけ、
電子レンジに3分30秒間かければできあがり!

※背を丸めて入れると美しく仕上がる

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※エビは火を通しすぎると固くなってしまうので
レンジで短時間で調理するのに向いているとのことです。

※冷蔵庫で3日間ほど保存できます。



万能あわせ調味料

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

酒 大さじ2

砂糖 大さじ1

万能あわせ調味料で
基本の和食を作ることができるとのこと。
ぶりの照り焼き、肉じゃが、親子丼など。

たくさん作ってビンに入れて保存しておくと便利。



若菜まりえさん



ごごナマ:レンジで簡単!定番おせち5品まとめ なます、栗きんとんほか!若菜まりえ

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