グランメゾン東京の厚揚げチーズ焼きのレシピ:あさチャン

厚揚げの木の芽焼き

【イメージ画像】

2019年12月27日放送の「あさチャン」のしらべる!HoTワードQ

グランメゾン東京で作っていた
厚揚げグリュイエールチーズ焼きのレシピの紹介!

服部栄養専門学校の先生たちが教えてくれました。

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厚揚げグリュイエールチーズ焼きのレシピ

『材料』(1人分)
厚揚げ1丁

信州みそ25g

長ねぎ(みじん切り)1/2本

酒大さじ1

みりん大さじ1

砂糖大さじ1

しょうゆ大さじ1

グリュイエールチーズ20g

シグレット適量

ゆずの皮適量

『作り方』
1.厚揚げの半分ぐらいの深さに格子状の切り込みを入れる。

2. 厚揚げの切り込みの間にチーズを入れていく。

3.合わせ味噌を作る
信州みそ、酒、みりん、砂糖、しょうゆを混ぜる。
長ネギをみじん切りにして加える。

4.合わせ味噌を厚揚げの表面にかける。

5.グリュイエールチーズを薄く削ったものを厚揚げ全体にかける。

6.200度のオープンで⑤をおよそ6分焼く。
※チーズに焼き色がつくまで焼いていく

7.⑥を器に盛り、
柚子の皮とシグレットを細かく刻んだものをかけてできあがり!




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