きょうの料理ビギナーズ:ごちそうポトフのレシピ!

ごちそうポトフ

2019年12月25日放送の「きょうの料理ビギナーズ」は
失敗なしのごちそう洋食

ほっこりと体が温まる ごちそうポトフ。

ここではごちそうポトフのレシピの紹介!

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ごちそうポトフのレシピ

ごちそうポトフ

『材料』(2~3人分)
豚肩ロース肉(塊) 300~350g

たまねぎ 1コ(200g)

にんじん 1本(150g)

セロリ 1/2本(50g)

じゃがいも 2コ(300g)

トマト (小)1コ(150g)
ベーコン(薄切り) 3枚(50g)

ローリエ 1枚

セロリの葉(あれば) 適宜

パセリの茎(あれば) 適宜

顆粒チキンスープの素(洋風) 小さじ2


こしょう

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『作り方』
1.豚肉は4~5cm角に切り、塩をふって手でなじませ、
こしょうをふって約10分間おく。

2.たまねぎは縦4~6等分のくし形に切り、
にんじんは5cm長さに切って縦半分に切る。

セロリは筋を除いて5cm長さに切り、太いところは縦半分に切る。

じゃがいもは3~4等分に切り、水でサッと洗って水けをきる。

トマトは縦4等分に切り、ヘタを除く。

ベーコンは4cm幅に切る。

2.鍋(あれば厚手の鍋)に、水、豚肉を入れて強火にかける。
煮立ったらアクを除く。

3.ブーケガルニ(またはローリエ)、スープの素を加える。

4.再び煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で約30分間煮る。
塩・こしょうで味を調える。

5.ブーケガルニを取り除いて器に盛ってできあがり!



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