きょうの料理ビギナーズ：ポークドライカレーのレシピ！

2018年9月10日放送の「きょうの料理ビギナーズ」は
もっとおいしく！肉レッスン　
使いやすさナンバーワン　ひき肉

ここではポークドライカレーのレシピの紹介！

ポークドライカレーのレシピ

野菜たっぷりのドライカレー。

『材料』（2〜3人分）
豚ひき肉　250g

ピーマン　２コ（80g）

たまねぎ　１コ（200g）

しょうが　10g

にんにく　（小）1かけ

レーズン　大さじ3（25g）

野菜ジュース（食塩不使用）　カップ1

ウスターソース　大さじ1

温かいご飯　300〜450g

カレー粉　適量

塩

こしょう

サラダ油

『作り方』
１．ひき肉に塩（小さじ1/3）、こしょう（少々）、カレー粉（大さじ1/2）をふり、
ほぐしながら混ぜる。

２．ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、粗みじん切りにする。

たまねぎ、しょうが、にんにく、レーズンも粗みじん切りにする。

３．フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、
しょうが、にんにくを入れて炒める。

４．香りがたったら、たまねぎを加えて炒め、
透き通ってきたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

５．ひき肉の色が変わってパラパラになったら、
ピーマン、レーズンを加えて１分ほど炒める。

６．カレー粉（大さじ2）をふり入れ、炒める。

７．香りがたったら野菜ジュースを入れ、水（カップ1/2）、
ウスターソース（大さじ１）、塩（少々）、こしょう（少々）をして
煮たっら弱めの中火で15〜20分ほど煮る。

※野菜ジュースでコクを出す

８．ときどきかきまぜて汁気がほとんどなくなったら、塩（少々）で味を調える。

ごはんを器に盛りつけ、ドライカレーをかけたら出来上がり。

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