きょうの料理ビギナーズ:鶏だんごと春雨のスープのレシピ!

鶏だんごと春雨のスープ

2018年9月10日放送の「きょうの料理ビギナーズ」は
もっとおいしく!肉レッスン 
使いやすさナンバーワン ひき肉

ここでは鶏だんごと春雨のスープのレシピの紹介!

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鶏だんごと春雨のスープのレシピ

鶏だんごと春雨のスープ

『材料』(2人分)
鶏ひき肉 120g

春雨(乾) 20g

ねぎ 10cm

しょうが 10g

細ねぎ 1~2本

(A)
酒 大さじ1/2

水 大さじ1/2

かたくり粉 大さじ1/2

ごま油 大さじ1/2

塩 2つまみ

こしょう 少々


水 カップ3

顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1

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こしょう

黒こしょう(粗びき)

『作り方』
1.春雨はキッチンばさみで10㎝の長さに切る。

ねぎ、しょうがはみじん切りに
細ねぎは3㎝長さの斜め切りにする。

2.ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、(A)を入れ、
粘りが出るまでよく混ぜる。

※粘り気を出して割れにくい団子に

8等分にして丸める。

3.小さめの鍋に水(カップ3)、顆粒チキンスープの素(小さじ1)を入れて
強めの中火にかけ、煮立ったら肉だんごを加える。

※肉だんごは煮立ってから入れるのがおいしくなるコツ

4.春雨を加え、4〜5分煮て、塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)で味を調える。

5.器に盛りつけ、細ねぎをのせ、黒こしょう(少々)をふったら出来上がり。

※団子は煮すぎると割れてしまうので注意。


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