青空レストラン:山梨の甘い「大塚にんじん」のお取り寄せ!ドレッシングも

野菜、カブ,にんじん、じゃがいも

2020年1月4日放送の「満天☆青空レストラン」
超ロング(秘)にんじん!!サツマイモ並みの甘さ&ホクホク感

大塚にんじんのお取り寄せについて紹介!

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大塚にんじん

2020年初回のゲストはダイアンのお二人です。

今回の食材は、山梨県市川三郷町で栽培される
「大塚にんじん」

江戸時代に中国から伝わった伝統野菜です。

この辺の土は
八ヶ岳が噴火して灰が積もった火山灰土。

火山灰土は石がなく根菜類がのびのびと育ちやすい。

そんな「のっぷい」と呼ばれる肥沃な土壌で育てられた
大塚ニンジンは、1メートルを優に超える超ロングサイズのニンジン。

驚くのは長さだけでなくその甘さ!

サツマイモ並みの甘さとホクホク感が楽しめます。

また、通常の人参と比べ、栄養が豊富。

特に皮膚、髪などの再生に役立つビタミンB2は240倍。

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大塚人参&ドレッシング

大塚にんじんは、みたまの湯の「JAのっぷい農産物直売所」でも
販売されています。

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