あさイチの 鶏スペアリブのおでんのレシピ!枝元なほみ

焼きおでん

【イメージ画像】

2019年1月7日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

料理研究家の枝元なほみさんの
鶏スペアリブの“10分 de おでん”のレシピの紹介!

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鶏スペアリブを使ったおでん

忙しいときにも10分間でできる、
鶏手羽中を半分に切った鶏スペアリブを使ったおでん。

鶏スペアリブと昆布、煮干しを煮てだしをとり、
はんぺんなど、お好みの練り物を加えて煮る簡単な塩味のおでんです。

鶏スペアリブの“10分 de おでん”のレシピ

『材料』
鶏スペアリブ(鶏手羽中を半分に切り離したもの) 10~12本

塩 小さじ1/2

(A)
水 カップ4~5
昆布 1枚(8×15cm)

いりこ(頭とわたを除く)8匹分

塩 小さじ2/3



お好みのおでんの具(さつま揚げなど)300g

はんぺん 1枚

春菊 1束

『作り方』
1.鶏スペアリブは水気を取り、塩を揉みこむ。

2.鍋に(A)と①の鶏スペアリブを入れ、強めの中火にかける。
沸騰したら昆布を取り出してアクを除く。

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昆布は適量を食べやすく切って鍋に戻す。

3.お好みのおでんの具を加えて、
弱めの中火で約10分煮る。

食べやすく切ったはんぺん、
春菊を加え、サッと煮てできあがり。



枝元なほみさんの本




あさイチ:枝元なほみさんのみそだれ串おでんのレシピ!

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