平野レミのレミの5色サラダのレシピ!ドレッシングもおいしい:平野レミの早わざレシピ!2020初春

平野レミ、5色サラダ

2020年1月13日放送の「平野レミの早わざレシピ!2020初春」
今回は「冬に作って食べたい元気がでる料理」第8弾。

ここでは5輪オリンピックにちなんで
レミの5色サラダのレシピの紹介!

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レミの5色サラダのレシピ

平野レミ、5色サラダ
「手前の右側」

『材料』(4人分)
紫キャベツ(細切り) 120g

重曹 小さじ1/8

水 1リットル

ひじき(生) 70g

トマト(中/7mm角に切る) 1コ(100g)

パプリカ(黄/長さ3cmのせん切り) 100g

塩 ひとつまみ

ブロッコリー(小房にする) 80g

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(A)
オリーブ油 大さじ3

レモン汁 大さじ1

ハーブ塩 小さじ1

はちみつ 大さじ1/2

マヨネーズ 大さじ1

『作り方』
1.小鍋に水1リットルを沸かし、紫キャベツをゆでる(1分間)。

火を止めて重曹を入れ、そのまま15分間冷まし、
青色になったらザルにあけ、水けをしっかり絞る。

2.ひじきはザルに入れ、熱湯をかけ水けをしっかりきる。
パプリカは塩もみして水けを絞る。
ブロッコリーは塩ゆでして水けをきり、細かく切る。

3.ボウルに(A)を入れ、ホイッパーで混ぜドレッシングをつくる。

4.お皿にセルクルをおき、5種のサラダを盛る。

セルクルを外し、ドレッシングをかけ、よくあえてできあがり。




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