平野レミの鶏の丸焼きひトリ立ちのレシピ!:平野レミの早わざレシピ!2020初春

クリスマスチキン料理

【イメージ画像】

2020年1月13日放送の「平野レミの早わざレシピ!2020初春」
今回は「冬に作って食べたい元気がでる料理」第8弾。

ここでは鶏の丸焼き ひトリ立ちのレシピの紹介!

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鶏の丸焼き ひトリ立ちのレシピ

『材料』
丸鶏 1羽(1.8㎏)

ハーブ(ローズマリー、タイムなど)

(A)
オリーブ油 大さじ1

ハーブ塩 大さじ1/2

黒こしょう 小さじ1/4

にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

(混ぜるだけレミソース)
ギリシャヨーグルト 大さじ4

アンチョビ(みじん切り) 大さじ2(28g)

にんにく(すりおろし) 小さじ1/4

生クリーム 大さじ4

(飾り用)
ハーブのブーケ(ローズマリー、イタリアンパセリ、タイム、ディルなど)

串野菜(紫キャベツ、紅芯大根、にんじん、セロリの葉など)

キャベツの上半身

赤パプリカの蝶ネクタイ

『作り方』
1.丸鶏は常温に戻しておく。
胸を上にしておき、たこ糸と竹串で形をつくり、
混ぜておいた(A)を塗りこみ、中にハーブを詰める。

2.オーブンシートをしいた天板にのせ、
200℃のオーブンで60分間焼く。

3.丸鶏に菜箸を通し、キャベツに刺して立たせる。
串野菜をまわりに刺し、ブーケを刺す。

4.(混ぜるだけレミソース)の材料を混ぜ、
切り分けた鶏や串野菜につけていただきます。




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