平野レミの食べればコロッケ2020:早わざレシピ

平野レミ、5色サラダ

2020年1月13日放送の「平野レミの早わざレシピ!2020初春」
今回は「冬に作って食べたい元気がでる料理」第8弾。

ここでは食べればコロッケ2020のレシピの紹介!

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食べればコロッケ2020のレシピ

平野レミ、5色サラダ
「手前の左側」

『材料』(4人分)
じゃがいも(中) 6コ(800g)

(A)
バター 30g

塩 小さじ1/2

こしょう 少々

ビーツ缶汁(クランベリジュースでもOK)  大さじ1と1/2



たまねぎ(みじん切り) 1/2コ(100g)

合いびき肉 200g

サラダ油 大さじ1/2

酒 大さじ1

(B)
塩 小さじ1/8

こしょう 少々

ナツメグ  小さじ1/8

とんかつソース 大さじ2



かたくり粉 水(合わせておく) 各大さじ1/2

キャベツ(せん切り) 適量

コーンフレーク(プレーン 手で砕く) 適量

とんかつソース お好みで適量

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飾り(ケチャップ、サラミ、ミニトマトなど)

『作り方』
1.じゃがいもは皮ごと洗い、1コずつラップして
電子レンジ(600W)に15分間かける。(途中返す)

2.①の皮をむいて、ボウルに入れてつぶし、
(A)を入れてマッシュする。

※じゃがいもはキッチンペーパーに包んでむくと簡単に向ける

3.フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒め、
しんなりしたら合いびき肉を加えて炒める。

酒を加え(B)で味を調え、
水溶きかたくり粉でとろみをつける。

4.ドーム型の大きなボウルにラップを敷いて②のマッシュポテトを入れ、
中央に小さいボウルを押し付けくぼみをつくり、③を入れる。
食べればコロッケ

5.器に④を盛り、周りにキャベツのせん切りを添え、飾る。

番組ではサラミの上にミニトマトをのせてさしていました。

いただくときは取り分けてコーンフレークを散らし、
ソースをかけていただきます。




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