2017年1月11日放送の「ヒルナンデス」の
「ドケチ隊新企画!ドケチクッキング」
予算は1000円!
メーン食材は白菜。
1時間で何品作れるか?
節約料理の達人が教える
激安時短超簡単レシピ！
白菜と鶏むね肉のおひたし＆
白菜の芯スープのレシピ！
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白菜節約レシピ
白菜は使う部分によって味も食感も違う。
・外側の葉
苦みがありハリのある食感
おすすめ→鍋・煮物・炒め物
・内側の葉
甘みと苦味のバランスが良い
おすすめ→炒め物・漬け物
・芯
甘みが強いので、
食感のアクセントを加えたい料理に
5品目：白菜と鶏むね肉のおひたしのレシピ
【菜と鶏むね肉のおひたしのレシピ】
『材料』
白菜(内葉)→90g
にんじん→5g
鶏むね肉→30g
※皮は5品目のスープに使います
しそ→1/2枚
だし汁→小さじ1
しょうゆ→小さじ1/2
大葉→適量
『作り方』
１．鶏むね肉はラップに包み
500W電子レンジで約50秒加熱し、
冷ましておく。
レンジでゆでる時間と手間をカット！
２．白菜と人参を短冊に切る。
沸騰したお湯で人参を加熱し、
柔らかくなったら白菜をさっとゆで、
ざるにあげて水気を切り、冷ます。
３．鶏むね肉を手でさいたら、、
白菜、人参をだし汁と醤油で合わせる
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４．③を盛りつけ、
千切りしたしそを飾ればできあがり。
6品目：白菜の芯スープのレシピ
【白菜の芯スープのレシピ】
『材料』
白菜(芯)→40g
わかめ→0.5g
長ネギ→5g
にんじん→10g
塩→少々
中華だし→小さじ1/2
しょうゆ→少々
鶏肉の皮→余った分
※白菜と鶏むね肉のおひたしの時に
使った鶏の皮
水→300cc
『作り方』
１．わかめを水で戻す。
２．白菜の芯、鶏皮、人参を千切り、
長ネギは輪切りスライスに切る。
生姜は皮をむきすっておく。
３．水300ｃｃに人参を加え火をかける。
沸騰したら鶏皮を加える。
４．中華だしと醤油、塩を加え味を整える。
５．器に盛ってできあがり！
まとめ
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