平野レミさんの白菜の豚トロ煮のレシピ！

「ごごナマ」で紹介された
平野レミさんの白菜の豚トロ煮のレシピの紹介！

白菜の豚トロ煮のレシピ

『材料』4人分

白菜 1/4コ (500g)

豚肩ロース肉 (しゃぶしゃぶ用) 150g

塩 少々

かたくり粉 適量

ごま油 大さじ1

厚揚げ 100g

(A)
かつおだし (濃いめ)250ml～

しょうゆ大さじ1と1/2

酒大さじ1

砂糖小さじ1

柚子の皮 (せん切り)　適量

『作り方』
１．白菜の芯は、上から叩いて繊維を壊してからそぎ切りにする。

白菜の葉はざく切りにする。

２．厚揚げは軽く湯通しして一口大に切る。

３．鍋にごま油を熱し、白菜の芯がくったりするまで約2分間炒める。

４．豚肉は、塩を少々して、かたくり粉をまぶす。

５．白菜の芯がくったりしたら、（A）、
白菜の葉、厚揚げを加え、フタをして中火で約5分間煮る

６．約5分間煮たら、④を加え、フタをせずに中火で約１分間煮る

７．器に盛り、ゆず皮を散らしてできあがり！