ダウンタウンDX:加藤シゲアキさんのマグロと鯛の漬け丼のレシピ!隠し味に白ワイン

生ハム丼

【イメージ画像】

2020年1月23日放送の「ダウンタウンDX」
明日からマネ出来る!
ちょっとひと手間ナイスアイデアレシピ!

ここでは加藤シゲアキさんのマグロと鯛の漬け丼のレシピの紹介!

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加藤シゲアキさん

加藤シゲアキさんは料理が趣味で
釣った魚を自分で捌いたり
梅干しを自分で漬けたりするとのことです。

マグロと鯛の漬け丼のレシピ

『材料』(1人分)
マグロの刺身 4切れ

鯛の刺身 4切れ

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しょうゆ 大さじ2

白ワイン 適量

実山椒 大さじ1

卵黄 1個

黒こしょう 適量

ごはん 200g

『作り方』
1.白ワインを小鍋に入れて火にかけ、
沸騰させて煮切ってアルコールを飛ばした後、冷ます。

2.器に醤油と①の煮切った白ワイン、実山椒を入れて混ぜる

3.バットなどにマグロとタイのお刺身を並べ、
②をかけて冷蔵庫に入れ一晩おく

4.ご飯を器に盛り、③をのせる。

卵黄を乗せて、黒胡椒をかけてできあがり!

※白ワインを入れることでスッキリ大人の味わいに


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