あさイチ:鎌倉「ヨリドコロ」のふわふわ卵かけごはん!メレンゲにして食べる

焼き卵かけごはんのレシピ

2020年1月23日放送の「あさイチ」は
JAPA-NAVI 心がほっこり!冬の鎌倉

いくつかのお店が紹介されていましたが
ここでは、
白身を泡だててメレンゲにして食べる卵かけご飯
「ヨリドコロ」の紹介!

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鎌倉の朝ごはんがトレンド

今、鎌倉に行くなら朝がおススメとのこと。

昼の混雑を避け、静かな寺社を穏やかな気持ちで「朝参り」。

そのあとは、“朝ごはん”をいただくのがトレンド。

実はいま、鎌倉では”朝ごはん”に力を入れる店が
増えているのだそうです。

行列ができるほどの“ふわふわ”卵かけごはんが食べられる
「ヨリドコロ」も紹介されました。

ヨリドコロ

お店は目の前を江ノ電が走る場所に建っています。

そしてお店の名物メニューが卵かけごはん。

一緒に添えられてくるのが泡立て器。

生卵をそのままごはんに混ぜるのではなく、
白身を泡だててメレンゲにして、
ごはんの上に乗せます。

そして、あらかじめ分けておいた黄身を
真ん中に乗せます。

食べるときは、しょうゆをかけ、黄身を崩し、
ごはんと軽く混ぜ合わせていただくと、
絶妙な味わいが楽しめます。

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お店:カフェ ヨリドコロ
住所:神奈川県鎌倉市稲村ガ崎1丁目12−16
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