世界一受けたい授業:発酵トマトチーズ鍋のレシピ!佐藤秀美

キムチ鍋

2020年1月25日放送の「世界一受けたい授業」

佐藤秀美先生の血管が元気になる健康鍋。

発酵トマトの作り方や
発酵トマトチーズ鍋のレシピの紹介!

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佐藤秀美先生

佐藤秀美先生は以前にも
いろいろな鍋のレシピを紹介してくれました。

【世界一受けたい授業】アーモンドミルク美肌鍋のレシピ!カリフラワーで栄養アップ!佐藤秀美

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発酵トマトチーズ鍋

血管を硬くする“活性酸素の働き”を抑える
「発酵トマト鍋」。

トマトに豊富にふくまれているリコピンは、
血管によくない活性酸素の働きを抑えてくれます。

しかも加熱すると、吸収力が3〜4倍ほどアップ!

アボカドはカリウムが豊富で
体から塩分を出す働きがあります。



発酵トマトチーズ鍋のレシピ

キムチ鍋

『材料』(1人前)

発酵トマト トマト500g(中玉4個)
 
塩 5g (トマトの量の1%)

水 1カップ(200ml)

玉ねぎ 1/2個

鶏むね肉 200g

しめじ 1パック

ブロッコリー 1株

アボカド 1個

ミックスビーンズ 50g

ブラックペッパー 適量

ナチュラルチーズ 60g

『作り方』
(発酵トマトの作り方)
1.トマトを1cmの角切りにする。

2.容器にトマトと塩を入れて混ぜ、
フタをし、常温で2日置く(夏なら1日)。

3.トマトから空気の泡が出てきたら発酵完了。
冷蔵庫で保管する(2週間保管可能)。

(発酵トマトチーズ鍋の作り方)
1.鶏むね肉・ブロッコリーは一口大に切る。
玉ねぎ・アボカドは薄切りにする。
しめじは石づきを切り落としてほぐす。

2.鍋に発酵トマトを入れて、水を入れ、強火で温める。

3.沸騰したら中火にして、鶏むね肉を入れる。

4.玉ねぎ・しめじ・ブロッコリー・アボカド
ミックスビーンズを入れる。

5.こしょうを適量振りかける。

6.ナチュラルチーズをまぶして、
チーズがとけるまで煮てできあがり!



世界一受けたい授業:健康鍋のレシピまとめ!海鮮みぞれ鍋や発酵トマトチーズ鍋:佐藤秀美先生

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