所JAPAN:リュウジのペーパーブリのレシピ!バズレシピ

ブリのはちみつレモンバター煮

【イメージ画像】

2020年1月27日放送の「新説!所JAPAN」

話題の料理研究家・リュウジさんがブリのアレンジに挑戦!

ここではペーパーブリのレシピの紹介!

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ペーパーブリのレシピ

『材料』
ブリの切り身

ねぎ

しょうが

唐辛子

(タレ)
オイスターソース 大さじ1

しょう油 小さじ4

酒 大さじ1

砂糖 小さじ1

うまみ調味料 ひとふり

ごま油 大さじ1

『作り方』
1.器にタレの材料を入れて混ぜ合わせる。

2.ネギ、生姜を千切りに、
赤唐辛子を小口切りにする。

3.クッキングシートにブリ、ネギ、生姜、
唐辛子を乗せ、①のタレをかける。

4.クッキングシートをキャンディのようにしっかり包む。

5.④を紙ごと180度の油の中に入れ
5分ほど蒸し焼きにする。

※高温で一気に蒸すことでブリのうまみを逃がさない。

器に盛り、紙を広げていただきます。


レンジ紙包ちゃんちゃん蒸し

こちらはリュウジさんの
レンジ紙包ちゃんちゃん蒸しのレシピです。



リュウジさんの本





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