「まる得マガジン」
毎日ほっこり 飲んで楽しむ発酵食品
①「甘酒ドリンク」
甘酒や酢、みそなど身近な発酵食品を“ドリンク”にして、
手軽に美味しく楽しみます。
薬膳料理家の山田奈美さんに教えていただきます。
ここでは甘酒チャイ&いちご甘酒フローズンのレシピの紹介!
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甘酒チャイのレシピ
栄養ドリンクとしても注目を集めている
甘酒を使ったレシピ。
『材料』(1人分)
甘酒(米麹 濃縮タイプ) 大さじ3
紅茶の茶葉 3g(ティースプーン山盛り1杯)
水 200ml
(スパイス)
カルダモン 1粒
クローブ 1粒
シナモンスティック 1/2本
『材料』
1.小鍋に紅茶の茶葉と水を入れる。
2.③sy類のスパイスを入れ
中火にかけ、3分ほど煮る。
3.火を止め、ボウルに茶こしでこし、
再び小鍋に戻す。
3.甘酒を加えて中火にかけ、2分ほど煮る。
※溶けにくい時は軽く混ぜる
4.カップに注ぎ入れてできあがり!
いちご甘酒フローズンのレシピ
甘酒の香りが苦手という人にもおすすめ。
デザート感覚のドリンク
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『材料』
甘酒(濃縮タイプ)大さじ2
いちご 4個
りんご 1/4個
豆乳(無調整) 70ml
レモン汁 小さじ1
(飾り用)
いちご 1/2個
『作り方』
1.りんごは皮をむいて大まかに切り、ミキサーに入れる。
2.いちご以外の材料を①に加えてとろりとするまで撹拌する。
3.いちごはヘタを取りボウルに入れフォークで粗くつぶす。
②を加えて混ぜる。
4.③を保存容器に入れ冷凍庫に入れる。
3.1~2時間してかたまってきたら、
フォークでざくざくとかき混ぜる。
これを1~2回繰り返し、
空気を入れながら冷やしかためる。
4.飲むときに冷凍庫から取り出し、
フォークで削ってグラスに盛る。
飾り用のいちごをのせていただきます。
毎日ほっこり 飲んで楽しむ発酵食品
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