NhK「まる得マガジン」
毎日ほっこり 飲んで楽しむ発酵食品
③「チーズドリンク」
甘酒や酢、みそなど身近な発酵食品を“ドリンク”にして、
手軽に美味しく楽しみます。
薬膳料理家の山田奈美さんに教えていただきます。
ここではチーズドリンクの
チーズホイップティー＆カカオチーズのレシピの紹介！
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チーズホイップティーのレシピ
チーズのフレッシュなコクと
お茶の香りがベストマッチ。
『材料』(1人分)
クリームチーズ(常温に戻す) 20g
生クリーム 20ml
紅茶の茶葉 ティースプーン山盛り1杯(約3g)
熱湯 150ml
メープルシロップ 小さじ1/2
『作り方』
１.ボウルにクリームチーズと生クリームを入れ、
泡だて器でかためにホイップする。
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２．温めたティーポットに紅茶の茶葉を入れ、
熱湯を注いで3～4分間おく。
３．時間になったら②を茶こしでこしながら器に注ぎ、
メープルシロップを加えて混ぜ合わせる。
４．①のチーズホイップをのせてできあがり！
混ぜなくても飲んでいくうちに
だんだん溶けていきます。
カカオチーズのレシピ
チーズのコクがカカオの味を引き立てます。
『材料』(1人分)
クリームチーズ 30g
ビターチョコ 15g
（今回はカカオが70％以上のチョコを使用）
牛乳 150ml
飾り用ビターチョコ 少々
『作り方』
１．ビターチョコを細かく刻んで小鍋に入れる。
２．ひたひたになるくらいまで牛乳を加えて中火にかけ、
混ぜながらチョコを溶かしていく。
３．チョコが溶けたらクリームチーズと
残りの牛乳を加えて混ぜ、温まったら
沸騰する前に火を止める。
４．カップに注ぎ入れ、飾り用ビターチョコを
刻んで散らしてできあがり！
もっと甘さが欲しい方は
メープルシロップを加えます。
まとめ
チーズホイップティー＆カカオチーズのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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