ヒルナンデス:マコさんの白菜レシピまとめ!白菜漬物ステーキほか

白菜の漬物ステーキ

2020年2月5日放送の「ヒルナンデス」

作り置き専門家政婦・マコさん
いま安値になっている白菜を子どもも喜ぶ5品のメニューに!
おでんの大根が「簡単タレ」でご当地おでんに大変身!

ここでは白菜のレシピまとめ

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白菜のおいしい使い切り方

白菜は内側から使ったほうがよい。

マコさんによると
収穫後も外側の葉は内側に栄養を送り続けているので、
内側から使えば栄養を送る必要がなく
美味しさを保てます。

ここでは
内側の葉と外側の葉を分けて使います。

白菜(外側)をつかったレシピ2品

白菜(外側)の下準備

白菜と水を鍋に入れ、
鶏がらスープの素を入れて下味をつける



白菜のあんかけやきそばのレシピ

白菜のあんかけやきそば

『材料』
下ゆでした白菜

豚肉

しょうゆ

片栗粉

中華麺

『作り方』
1.下ゆでした白菜と豚肉をフライパンで炒める。

2.しょうゆで味を付け、片栗粉でとろみをつける。

3.別のなべに油をひき、
中華麺をほぐしながら入れ両面こんがり焼く。

4.③を器に盛り、③のあんをのせてできあがり



白菜の酢豚風あんかけのレシピ

『材料』
下ゆでした白菜

パプリカ

豚肉

みりん

片栗粉

『作り方』
1.フライパンでパプリカ・豚肉、下ゆでした白菜を加える

2.酢・みりんで味付けし、片栗粉でとろみをつけて
できあがり。



白菜(内側)をつかったレシピ2品

白菜(内側)の下準備

内側の葉はざく切りにしてポリ袋へいれ
塩を入れて塩もみする

塩で甘みアップ!

白菜の中華サラダのレシピ

『材料』
塩もみした白菜

かつお節

ごま油、

刻んだネギ

『作り方』
1.塩もみした白菜を器に入れにかつお節、ごま油、
刻んだネギをを加えてまぜればできあがり。


白菜の漬物ステーキのレシピ

白菜の漬物ステーキ

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岐阜のご当地レシピ

『材料』
塩もみした白菜

『作り方』
1.白菜の水けをしっかり絞る。

2.フライパンに①を加え
ゴマ油とめんつゆを入れ炒める

3.溶き卵をまわしかけて、火を通す。

4.③を器に盛り、
かつお節、刻んだねぎをのせてできあがり。



鶏ひき肉を使ったレシピ2品

子供達は3人共ハンバーグが嫌いなのだとのこと。

理由は脂っぽいため。

そこでマコさんは牛ひき肉よりもカロリーが低い
鶏ひき肉を使って料理を作ることにに。

更に、キッチンペーパーで
水気を切った豆腐を使用。

脂肪分を押さえる効果があるとのこと。

鶏ひき肉ハンバーグのタネ

ポリ袋に鶏ひき肉、卵、
水気をきった豆腐、玉ねぎ、
パン粉を入れて混ぜる。

シューマイ風白菜包みのレシピ

シューマイ風白菜包み

『材料』
鶏ひき肉ハンバーグのタネ

白菜

『作り方』
1.白菜の葉で、鶏ひき肉ハンバーグのタネを包む。
これを何個か作る。

2.耐熱容器に①をいれ、ごま油をかけ、
ラップをして、電子レンジで6分加熱すればできあがり!



鶏肉と豆腐のハンバーグのレシピ

『材料』
鶏ひき肉ハンバーグのタネ

『作り方』
1.鶏ひき肉ハンバーグのタネの入った
ポリ袋の空気をしっかり抜く

2.袋の上から菜箸で8等分に切れ目を入れ袋の口を縛る

3.フライパンに耐熱皿を入れてお湯を沸かし、
その中にポリ袋を入れて40分ゆせん
すればできあがり。



マコさんの本

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