「男子ごはん」で紹介された
二人の仲も温まる!?
バレンタイン鍋&チョコレートプリン!!
料理家の栗原心平さんと国分太一さんが
作ります。
ここではチョコを使ったデザート、
濃厚チョコレートプリンのレシピの紹介!
栗原心平さんのお母さんの
栗原はるみさんが家で作っていたプリンで
今回は電話をして作り方を聞いたそうです。
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チョコレートプリンのレシピ
『材料』
板チョコ(刻んだもの)2枚(100g)
水 大さじ2
粉ゼラチン 1袋(5g)
グラニュー糖 50g
ココアパウダー 30g
牛乳 300cc
生クリーム 100cc
(チョコレートソース)
板チョコレート(刻んだもの) 1枚(50g)
牛乳 大さじ2
生クリーム 大さじ2
『作り方』
1.チョコレートプリンを作る。
水とゼラチンをあわせてふやかす。
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2.ボウルにグラニュー糖、ココアパウダーを合わせて
よく混ぜる
3.鍋に牛乳を入れて火にかけふつふつしてきたら火を止める。
※牛乳は沸騰させない
沸騰させるとプリンが固まりにくくなる
①と刻んだチョコレートを加えてよく混ぜて溶かす
4.②の中に③を少しずつ混ぜながら加えて溶き混ぜる。
ざるでこす。
生クリームを加えて混ぜる。
5.④を氷水にあてながら冷やす。
少しとろみがついたら型に流し入れて、
ラップをして2~3時間冷蔵庫で冷やし固める。
6.チョコレートソースを作る。
小鍋に牛乳、生クリーム、チョコレートを入れて
火にかけ、混ぜながら煮詰める。
少しとろみがついたら冷蔵庫で1時間以上しっかり冷ます。
8.⑤に⑥をかけたらできあがり!
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