ヒルナンデスのスープレシピ!鮭の絶品みそポタージュ:有賀薫

鮭の味噌煮

【イメージ画像】

2020年2月13日放送の「ヒルナンデス」

この冬一番売れたレシピ本!有賀薫さんの
朝10分でできるあったかスープレシピ!

ここでは鮭の絶品みそポタージュのレシピの紹介!

スポンサードリンク

鮭のあったかみそポタージュのレシピ

『材料』(2人分)
昆布 3cm

水 400ml

ジャガイモ 2個

生鮭 2切れ(100g)

すり下ろし生姜 少々

味噌 大さじ2〜3

バター 小さじ2

『作り方』
1.鍋に水と昆布を入れて中火にかける

2.じゃがいもは皮をむいて水につけておく

3.鮭を食べやすいサイズに切る
※塩鮭だと塩分が強すぎるので生鮭を使う。

4.鍋にかけた水が沸騰したら、
おろししょうがを加え、昆布を取り出す
※しょうがで鮭の臭みを消す

5.鮭と味噌を加え2~3分火にかける

味噌は溶かずに固まりで入れ、鮭が煮えたら溶く
※こうすると味噌が緩んでときやすくなり時短に

6.じゃがいもをすりおろし、鍋に入れ、
2分ほど煮立たせる

※じゃがいもをすりおろして加熱することで
トロっとした食感に。

7.最後にバターを加えたらできあがり!

※スープのトロトロはジャガイモなので
見た目よりも満足感があり
鮭のうまみとじゃがいもの甘みが感じられる
優しいスープです。



スープ作家の有賀薫さん

この冬一番売れたレシピ本
それが朝10分でできるスープ弁当。

スポンサードリンク

去年の10月の発売から10万部を超えるベストセラー。

この本を書いたのがスープ作家の有賀薫さん。

ご家族のために8年間毎日欠かさずスープを作るスープの達人

そんな有賀さんのスープは驚くほど簡単なのです。



ヒルナンデス:10分でできるスープのレシピ4品まとめ!台湾風豆乳スープほか!有賀薫

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ