ごごナマ:横山タカ子さんの白菜のゆず漬けのレシピ!漬物の名人直伝

白菜のゆず漬け

2020年2月19日放送の「ごごナマ」
手間はたった3つ!横山タカ子の“活力ごはん”

たった3つの手間でできる
栄養たっぷりの一品料理。

ここでは白菜のゆず漬けのレシピの紹介!

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横山タカ子さんの本

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白菜のゆず漬けのレシピ

白菜のゆず漬け

3つの手順
1.材料を切る
2.材料を混ぜる
3.漬ける
  

『材料』(5人分)
白菜 500g

にんじん 1/2本

塩 10g(白菜の分量の2%)

ゆず 1コ

赤とうがらし 2本

『作り方』
1.白菜はざく切りにする。

にんじんはせん切りにする。

ゆずは皮ごと一口大に切る。

2.白菜とにんじんをボウルに入れて塩をふり、もむ。

3.ゆずを入れて軽く混ぜる

3.種をとって小口切りにした赤とうがらしを加え、
重しをして2時間ほどおいてできあがり!

※重しは3倍の重さ

つけ汁が出たら食べごろです。




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