ひるまえほっと:豚にらもやし鍋&しめの担々麺のレシピ!本多京子

ポカポカつるっと鍋

【イメージ画像】

2020年2月27日放送の「ひるまえほっと」のかんたんごはん。

管理栄養士本多京子さんの
豚にらもやし鍋のレシピの紹介!

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豚にらもやし鍋のレシピ

『材料』(1人分)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用が便利)80g

もやし 1/3袋(80g)

にら 1/2わ(50g)

(A)
水 カップ2

顆粒チキンスープの素(中国風)大さじ1/2

酒 大さじ1

しょうゆ 大さじ1/2

(たれ)
ポン酢しょうゆ 適量

豆板醤 適宜

ラー油 適宜

からし 適宜

(シメの担々麺)
インスタントラーメン 1人前

(B)
白ごまペースト 大さじ1

豆板醤 小さじ1

豆乳 100ml



黒酢 少々

万能ねぎ 1~2本分

『作り方』
1.にらは3~4センチの長さに切る。

もやしは洗って水気を切る。

2.鍋に(A)を入れて煮立て、豚肉を加える。

火が通ったらもやしを加える。

さっと火を通し、にらを加えて煮立て、出来上がり!

※つけつけだれは、ポン酢しょうゆにラー油や豆板醤、からしなど、
お好みの辛みを加えます。

『おすすめの鍋のしめのレシピ』
1.インスタントラーメン(蒸し中華めんでもOK)を
熱湯でゆで、残った鍋のスープに、
(B)を加えて煮立て、めんを加える。

※豚肉のうまみが溶け込んだスープで、簡単に担々麺風に。

2.火を止め、小口切りにした万能ねぎを散らし、
仕上げに黒酢をかけてできあがり。

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