主治医が見つかる診療所:アスパラガスの混ぜご飯のレシピ!血管若返り

アスパラご飯

2020年2月27日放送の「主治医が見つかる診療所」は
免疫力UP&血圧改善!血管若返り4大新常識SP

血管若返りパワーを逃さない食べ方
アスパラガスの混ぜご飯のレシピの紹介!

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アスパラガス

アスパラガスは穂先の部分に
血管の若返りが期待できる
ルチンが含まれているとのこと。

ルチンは血管を柔らかくして
動脈硬化や高血圧を防ぐ作用があります。

ルチンは紫外線が当たることで作られるため、
グリーンアスパラガスに含まれています。

ホワイトアスパラガスには
ほとんど含まれていないのですが、
ホワイトアスパラガスには
サポニンという成分が含まれています。

腸内でコレステロールの吸収を抑えて
血液をサラサラにすることが期待されています。

サポニンはグリーンアスパラガスには
ほとんど含まれておらず、
穂先ではなく根元に多く含まれています。

蒸しアスパラガスのレシピ

『材料』
グリーンアスパラ
ホワイトアスパラ

『作り方』
1.アスパラガスの根元の皮をむいて
半分にカットする。

2.大き目のフライパンに水を入れて沸騰させる。

3.グリーンアスパラとホワイトアスパラを
お皿の上に乗せてお皿ごと2分間蒸してできあがり。



アスパラガスの混ぜご飯のレシピ

料理教室の先生をしている古賀智美さんが
教えてくれました。

ゆで汁でご飯を炊きます。

『材料』
アスパラガス

お米

バター

いりゴマ

『作り方』
1.アスパラをお湯の中に入れて40秒ほどゆでる。

2.アスパラガスをカットする。

3.お米を洗って炊飯器に入れ、①のゆで汁を
計量カップに入れてはかり入れて炊飯する。

4.炊けたらアスパラガスとバターを加えて
約10分蒸らす。

5.軽く混ぜていりごまをかければできあがり!

少し醤油をかけてバター醤油味にするのもオススメ。



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