ふわとろオムライス

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2020年3月12日放送の「秘密のケンミンSHOW!」は
全国絶品ライス祭り開催!

ここでは岡山県のえびめしのレシピの紹介!

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えびめし(岡山県)のレシピ

カラメルやカレースパイスなどで作った特製ソースを
ご飯と絡め、具材にエビを入れる。

『材料』
マーガリン 20g

むきエビ 6尾

玉ねぎ 1/6個

ご飯 1合

デミグラスソース 大さじ2

ケチャップ 大さじ1

ウスターソース 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

カレーパウダー 小さじ1/2

うま味調味料 少々

塩 少々

錦糸卵 適量

『作り方』
1.フライパンにマーガリンををいれ、
むきエビと玉ねぎを炒める。

2.①がしんなりとしたらご飯を加えて軽く炒める。

3.フライパンの半分に②のご飯を寄せ
あいたところにデミグラスソース、ケチャップ、
ウスターソース、醤油を入れて軽く混ぜる。

4.③のごはんとソースを混ぜ、
カレーパウダー、うま味調味料、塩で味付け。

5.器に盛り、錦糸卵をのせてできあがり。


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