【驚キュレーション ラーメン】「らぁ麺 飯田商店」が嫉妬するファミレスのラーメンとは?

行列のラーメン

2020年3月24日放送の「驚キュレーション!!
イイコト聞いたんだけど…聞く?」

数あるチェーン店の中には、
一流の料理人も嫉妬してしまうほどのメニューが隠されています。

3年連続日本一のラーメン店「らぁ麺 飯田商店」に聞いた
嫉妬するファミレスのラーメンとは?

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らぁ麺 飯田商店

らぁ麺 飯田商店は3年連続日本一に輝いたラーメン店。

「人気ラーメン店主100人が選ぶラーメンランキング」でも
6位に入る名店。

日本一うまいといわれる醤油ラーメン。

これを食べるため回転の6時間前から
お客さんが並び始める人気ぶり。

・しょうゆらぁ麺 1100円

そんな「らぁ麺 飯田商店」の店主飯田将太さんが
嫉妬するファミレスのラーメンは
デニーズの坦々麺と
くるまやラーメンの味噌ラーメン。

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お店:らぁ麺 飯田商店
住所:神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2丁目12−14
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デニーズの坦々麺

飯田商店がノーマークでやられたというのが
デニーズの坦々麺。

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・坦々麺 1208円

デニーズの坦々麺は香りがすごいとのこと。

香りは山椒でもなんでも、
おろしたて、すりたてが大事。

チェーン店はそうではないことが多いのに
なぜこんなに香りが立ってるのか?
旨みもしっかりあって
バランスも良いとのこと。

くるまやラーメンの味噌ラーメン

・味噌ラーメン 680円

くるまやラーメンは全国に約170店舗展開するチェーン店。

飯田将太さんは、
「このラーメンにはチャーシュがない。
しかし、チャーシューがないことを気づかない。
なぜ気づかないかと言うと満足しているから。

味噌ラーメンとして王道として完成されてる。
僕らが付け入る隙きがない。」
などと話したのでした。

みその味もすごいのですが、
更にやられたと思うのが
もやしと麺の太さがほとんど一緒。

麺がもやしよりも若干強い食感で、
どちらの食感も損なうことなく
楽しむことができるとのことです。



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