ナポリタン

「世界一受けたい授業」で紹介された
パスタ世界チャンピオンが教える！おうちで作れる絶品パスタ。

パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019で優勝した
横浜にある「SALONE2007」の料理長の弓削啓太（ゆげけいた）さん。

ここではワンランク上のナポリタンのレシピ！

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ワンランク上のナポリタンのレシピ

ナポリタン

『材料』（5人分）

スパゲティ　400g

赤玉ねぎ　1/2玉

ピーマン　3個

ニンニク　1/2片

ケチャップ　適量

ホールトマト　適量

塩　ひとつまみ

厚切りベーコン　適量

イタリアンパセリ　適量

『作り方』
１．赤玉ねぎ・ピーマン・ニンニクをみじん切りにする。

２．スパゲッティをゆでる。
　（塩はお湯に対して1.5%くらい）

３．フライパンにオリーブオイルを入れ、
みじん切りにしたニンニクを入れてから火をつける。

４．シュワシュワと音がし始めたら、
みじん切りにした赤玉ねぎ・ピーマンを加え5分ほど炒める。

５．色が変わり、しんなりとするまで炒めたら
ケチャップを加え、強火にして焦がすように炒め、
20分ほど煮詰める。
※ケチャップの余計な酸味を飛ばす

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６．ペースト状になるまで炒めたら、
100gを取り分け、ホールトマト・塩ひとつまみを加え、
トマトを潰しながら煮詰める。
※より高級感が出るようにハンドブレンダーで攪拌する

７．そこにスパゲティを絡める。

８．仕上げにソテーした厚切りベーコンを乗せ、
イタリアンパセリをふってできあがり！

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