青空レストラン:パセリのナムルのレシピ!パセリのみそ汁も!浜松パセリ

パセリ

2020年4月4日放送の「満天☆青空レストラン」
栄養満点!食べなきゃ損な極上パセリ!簡単ナムル&餃子

ここではパセリのナムル&
パセリのみそ汁のレシピの紹介!

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浜松パセリ

本日の舞台は静岡県浜松市。

パセリは栄養豊富なスーパーフードで
鉄分やカルシウムなどもトップクラス。

料理のわき役になりがちな「パセリ」ですが、
今回はパセリがメインディッシュに!

パセリのナムルのレシピ

『材料』(4人分)
パセリ 正味50g

塩昆布 10g

ゴマ油 10g

『作り方』
1.パセリの太い茎は除く。

2.①を耐熱容器に入れてラップをかけ、
電子レンジで1分加熱する。

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3.塩昆布とゴマ油を加え、和えてできあがり!

※パセリは熱を加えることで苦味が抑えられ
甘味を感じることができるとのこと。



パセリのみそ汁のレシピ

『材料』(4人分)

パセリ 正味40g

油揚げ 1枚

かつおだし  1000cc

味噌 大さじ3(塩味で調整)

バター 10g

『作り方』
1.パセリの太い茎は除く。
油揚げは横半分に切り、6~7mm幅に切る。

2.鍋にかつおだしを沸かし、
油揚げを入れて、再度沸いたらパセリを入れる。

3.パセリがしんなりしたら火を弱める。
味噌を溶かし入れ、バターを加えてできあがり!




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