ヒルナンデスのチンジャオロースのレシピ!引き算クッキング!前田量子

チンジャオロース

2020年5月1日放送の「ヒルナンデス」の
杉野遥亮とまなぼう!スゴ技“引き算”レシピ

調理工程を引き算しても美味しくできる
簡単料理に挑戦!

「ロジカル料理」を考案の
料理研究家、前田量子さんに教えていただきます。

ここではチンジャオロース風のレシピの紹介!

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前田量子さん

東京理科大学を卒業後、専門学校で栄養学を学び
科学と料理の知識を生かす「ロジカル料理」を考案。

論理的な調理法を前田量子さんに教えていただきます。

>>誰でも1回で味が決まるロジカル調理 [ 主婦の友社 ]

チンジャオロースのレシピ

フライパン不要

『材料』(2~3人分)
牛切り落とし肉 120g

ピーマン 4個

カラーピーマン(赤・黄) 各1個 
※パプリカ(1/2個でも可)

焼肉のたれ 大さじ2

片栗粉 小さじ2

『作り方』
1.ピーマンはワタを取り、千切りにする。

2.牛切り落とし肉は3㎝幅ぐらいに切り、
耐熱容器に入れ、焼肉のタレと片栗粉を入れよく混ぜ合わせる。

3.①を②の肉の間に入るように混ぜる。

※肉がダマになりにくくなります。

4.③にラップをし、ラップの真ん中に小さく穴を開け
600Wのレンジで5分加熱する。

5.一度レンジから取り出しよく混ぜて
再度ラップをしてレンジで2分加熱する。

6.お皿に盛ってできあがり!



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