ヒルナンデス：春雨サラダのレシピ！前田量子さんの引き算クッキング

2020年5月1日放送の「ヒルナンデス」の
杉野遥亮とまなぼう!スゴ技“引き算”レシピ

調理工程を引き算しても美味しくできる
簡単料理に挑戦！

「ロジカル料理」を考案の
料理研究家、前田量子さんに教えていただきます。

ここではヘルシー＆簡単すぎ
春雨サラダのレシピの紹介！

前田量子さん

東京理科大学を卒業後、専門学校で栄養学を学び
科学と料理の知識を生かす「ロジカル料理」を考案。

論理的な調理法を前田量子さんに教えていただきます。

＞＞誰でも1回で味が決まるロジカル調理 [ 主婦の友社 ]

春雨サラダのレシピ

『材料』（4人分）

春雨　40g

鶏がらスープの素　小さじ1/2

ポン酢　大さじ1

ごま油　少々

水　160cc

きゅうり　1/2本

ハム 4枚

胡麻　少々

『作り方』
１．耐熱容器の丼に春雨を入れ、水を上からかける。

※水は春雨の4倍ほど。
春雨の上からかけると戻りやすい。

２．さらに鶏がらスープの素を入れ、
ラップをして600ｗの電子レンジで6分加熱する。

３．きゅうり、ハムを千切りにする。
きゅうりはポリ袋に入れ、塩をふってなじませる。

４．加熱が終わった②に、菜箸で軽く混ぜ、
ポン酢を入れて全体になじませる。

※熱いうちに調味料を加えることで味が入りやすくなります。

５．ごま油を加え、③の具材をいれる。

６．さらにゴマをふって混ぜ合わせてできあがり！

★ヒルナンデスのチンジャオロースのレシピ！引き算クッキング！前田量子

★ヒルナンデス：引き算クッキングレシピまとめ！ハンバーグ、グラタン、チンジャオロースほか