ホットプレート料理

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2020年5月3日放送の「男子ごはん」
大人も子供も楽しめる!ホットプレートレシピ4品。

栗原心平さんと国分太一さんが作ります。

ここではプチケランチムのレシピの紹介!

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プチケランチムのレシピ

土鍋で卵を膨らませる韓国の代表的な料理「ケランチム」を
心平流にアレンジ!

『材料』
長ねぎ(みじん切り) 1/4本(30g)

韓国のり 適量

(A)
卵 4個

薄力粉 大さじ1

塩 小さじ1/5

黒こしょう 適量


ごま油 適量

(ゴマダレ)
めんつゆ(3倍濃縮) 50cc

水 150cc

白ねりごま 大さじ3

白すりごま 大さじ1

(韓国風アヒージョダレ)

(B)
水 400cc

鶏がらスープの素(半練り) 大さじ1/2

砂糖 小さじ1

片栗粉 小さじ2

塩 小さじ1/3

『作り方』
1.ボウルに(A)を合わせてよく混ぜる。

2.鉄板にごま油をひき、長ねぎを散らして、
①を注ぎ蓋をして約5分加熱する。
火が通ったらちぎった韓国のりをちらす。

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3.ごまだれを作る。
全ての材料を合わせて混ぜる。

4.韓国風アヒージョだれを作る。
小鍋に(B)を合わせて強火にかけ、5分煮る。

とろみがつき始めたら、にんにく、しょうがを加える。

とろみがしっかりついたら火を止めて酢を加えて混ぜる。

取り皿によそって花椒、韓国唐辛子を加える。

②をごまだれ、韓国風アヒージョだれにつけながらいただきます。

※アヒージョで使ったホットプレートをそのまま使うことで、
魚介類の旨みがたっぷり味わえます。

アヒージョのレシピはこちら↓
男子ごはん:韓国風アヒージョのレシピ!ホットプレートで

ホットプレートレシピ

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