ZIP:梅沢富美男さんのふわとろ淡雪チャーハンレシピ!動画も

炊き込みチャーハン

【イメージ画像】

2020年5月8日放送の「ZIP!」の特集。
芸能人の料理動画に挑戦。

ここでは梅沢富美男さんの絶品淡雪チャーハンレシピの紹介!

木原親子が挑戦しました。

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芸能人の料理動画に挑戦




梅沢富美男さんの絶品淡雪チャーハンの動画

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梅沢富美男さんの絶品淡雪チャーハンレシピ

『材料』
ラード 大さじ2

白ネギ(みじん切り) 大さじ1~2

カニ缶 小1缶

ご飯 250g

卵  2個

塩コショウ 少々

根昆布だし 少々
(なければ昆布茶でも)

(あん)
鶏がらスープ 150㏄

ホタテ缶 小1缶

ラード 大さじ1

酒 大さじ1

塩コショウ 少々

卵白:LLサイズ1個分
(冷凍庫で凍らしておく)

コーヒーフレッシュ 1個

水溶き片栗粉 適量

『作り方』
1.チャーハンを作る
フライパンにラードを熱し、ご飯を入れ、押し付けるように炒める。

2.カニ缶を入れ炒めた後、白ネギを入れ炒める。

3.卵は溶かずにそのままフライパンに入れ
フライパンの中で溶きながらご飯と混ぜる。

3.根昆布だし・塩コショウを入れ混ぜ合わせればチャーハンの完成。
なければ昆布茶でも。

4.別のフライパンであんを作る
フライパンに鶏がらスープ・ホタテ缶を汁ごと入れ、弱火にかける。

5.ラード、酒、塩コショウを入れ味付けをする。

6.裏ワザでコーヒーフレッシュを入れて混ぜ一度火を止る。

7.冷凍庫で凍らせた卵白を泡立てメレンゲを作る。

8.⑥の火をつけて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

9.⑦のメレンゲを入れ、軽く火を通す。

10.③のチャーハンをお皿に盛り付け
⑨のメレンゲの入ったあんをかければできあがり!



木原実優さんが作っていました。

おとうさんの気象予報士の木原実さんは「淡雪というよりかまくらみたい」と言っていましたが、
味はおいしかったようです。




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