ヒルナンデス:春キャベツのポトフのレシピ!桝谷シェフ直伝
2020年5月11日放送の「ヒルナンデス」の
有名料理人のおうちごはん
有名料理人はいつもおウチで何を食べているのか!?
ここではオステリアルッカ 桝谷周一郎シェフの
春キャベツのポトフのレシピの紹介!
春キャベツのポトフのレシピ
味付けは顆粒コンソメのコンソメのみ。
『材料』(2〜3人分)
春キャベツ 1/4個
玉ねぎ 1/2個
ニンジン 1/2本
ズッキーニ 1/2本
ベーコン 6枚
ソーセージ 5本
コンソメ 小さじ1半
お水 少量
『作り方』
1.1/4のキャベツを縦に3回等分に切って、鍋に入れる
2.人参の皮をむき輪切りに、玉ねぎは、櫛形に
ズッキーニも輪切りにする。
3.②とソーセージ、ベーコンを鍋に入れる
4.少量のお水を入れ、顆粒のコンソメを入れる
5.沸騰するまでは中火で煮込み、
沸騰後は弱火でゆっくり10分ほど煮込む。
※春キャベツはやわらかいので、煮込みは弱火で10分でo.k。
6.器に盛ってできあがり!
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