「ヒルナンデス」で紹介された
冷凍王子が教える超便利な食材冷凍術!
西川剛史さんの
冷凍ピーマンのおひたしのレシピの紹介!
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めんつゆでピーマンを冷凍にする方法
ピーマンも冷凍すると繊維が壊れ青臭さがなくなり
さわやかな味わいになるといいます。
『材料』
ピーマン(4個)
めんつゆ 適量
『作り方』
1..ピーマンはヘタと種を除いて3mm幅の細切りにする。
2.保存袋に①のピーマンを並べ入れて空気を抜き、
なるべく薄く平らに広げて冷凍する。
※冷凍することで繊維が壊れ青臭さがなくなる。
ピーマンのおひたし(おかか和え)のレシピ
『材料』(2人分)
冷凍ピーマン 4個
めんつゆ(ストレート) 200ml
かつお節 適量
ちりめんじゃこ 適量
『作り方』
1.冷凍ピーマンの保存袋を開け、凍ったピーマンを手でほぐす。
2.①にめんつゆ、かつおぶし、ちりめんじゃこを入れる。
3.②の保存袋の空気をしっかり抜いてジッパーを閉じ、
ピーマン全体がめんつゆに浸かるようにして皿の上に置き、
室温で約5~10分自然解凍すればできあがり!
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そのまま食べられます。
西川剛史さんの本
まとめ
冷凍王子の冷凍ピーマンのおひたしのレシの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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