ヒルナンデス：冷凍ピーマンのおひたしのレシピ！西川剛史さんの冷凍術

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2020年5月12日放送の「ヒルナンデス」
冷凍王子が教える超便利な食材冷凍術！

西川剛史さんの
冷凍ピーマンのおひたしのレシピの紹介！

めんつゆでピーマンを冷凍にする方法

ピーマンも冷凍すると繊維が壊れ青臭さがなくなり
さわやかな味わいになるといいます。

『材料』
ピーマン（４個）

めんつゆ　適量

『作り方』
１．.ピーマンはヘタと種を除いて3mm幅の細切りにする。

２．保存袋に①のピーマンを並べ入れて空気を抜き、
なるべく薄く平らに広げて冷凍する。

※冷凍することで繊維が壊れ青臭さがなくなる。

ピーマンのおひたし（おかか和え）のレシピ

『材料』（2人分）
冷凍ピーマン　4個

めんつゆ（ストレート）　200ml

かつお節　適量

ちりめんじゃこ　適量

『作り方』
１．冷凍ピーマンの保存袋を開け、凍ったピーマンを手でほぐす。

２．①にめんつゆ、かつおぶし、ちりめんじゃこを入れる。

３．②の保存袋の空気をしっかり抜いてジッパーを閉じ、
ピーマン全体がめんつゆに浸かるようにして皿の上に置き、
室温で約5～10分自然解凍すればできあがり！

そのまま食べられます。

西川剛史さんの本

冷凍王子こと西川剛史さんの冷凍レシピ

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