プロフェッショナル:焼き鳥屋さんの鶏スープのレシピ!鳥しき池川 義輝

もやしのスープ

2020年5月19日放送の「プロフェッショナル」は
緊急企画!プロのおうちごはん 第3弾。

自宅で過ごす時間を楽しくするために『食』を究めたプロが結集し、
簡単・絶品レシピを紹介。

ここでは焼き鳥屋さんの鶏スープのレシピの紹介!

スポンサードリンク

焼き鳥屋さんの鶏スープのレシピ

『材料』
(スープ)
ネギの頭(青緑の部分)

ショウガ少々 1片10g

モモ肉の皮

塩 少々

さらしネギ

(鶏だんご)
モモ肉 30g

かたくり粉 少々

しょうゆ 少々

塩 少々

ゴマ油 少々

ゴマ 少々

『作り方』
1.モモ肉の皮を取り、細かく切る。

2.モモ肉を粗めに刻み、かたくり粉、
しょうゆ、塩、ゴマ油、ゴマを加えてこねる。

3.ネギの頭・ショウガを鍋に入れる。
ショウガは皮を削らずに入れると風味が増す。

4.皮を入れ、沸騰させる。沸騰したらアクを取る。

5.2をだんご状にこね、鍋に入れる。

6.みつばを入れ、10分程度煮詰める。

7.10分たったらネギとショウガを取り出し、
塩で味を調整し、刻んだネギを入れてできあがり!



プロフェッショナルのプロのおうちごはん第3弾のレシピ

プロフェッショナル 志麻さんのお手軽レモンケーキのレシピ!ホットケーキミックスで

プロフェッショナル:家政婦志麻さんのフランス風グラタンのレシピ!

プロフェッショナル:焼き鳥屋さんの鶏スープのレシピ!鳥しき池川 義輝

プロフェッショナル:フレンチトーストのレシピ!ショコラティエ 三枝俊介さん

プロフェッショナル:アジのハンバーグのレシピ!子どもも喜ぶ!根津・松本



プロフェッショナルのプロのおうちごはん第2弾のレシピ

プロフェッショナル:フルーツゼリーのレシピ!横溝春雄

プロフェッショナル:スパイスカレーのレシピ!植竹大介

プロフェッショナル:3種チーズのホットサンド・オープンサンドのレシピ!タケウチ

プロフェッショナル:じゃがいもグラタンのレシピ!岸田周三



プロフェッショナルのプロのおうちごはんのレシピ

プロフェッショナル:家政婦志麻さんのローストビーフのレシピ!オーブンいらず

プロフェッショナル:家政婦志麻さんの野菜スープのレシピ!

プロフェッショナル:家政婦志麻さんのチョコレートムースのレシピ!

プロフェッショナル:ひとくちカツのレシピ!島田良彦

プロフェッショナル:新キャベツの浅漬けのレシピ!杉本晃章さん

プロフェッショナル:広島お好み焼きのレシピ!「いっちゃん」の市居馨さん

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ