青空レストラン 九州応援SPお取り寄せまとめ!メンマ、葛もち、塩こうじ、うにからすみほか

漁港、魚、海

2020年5月16日放送の「満天☆青空レストラン」の
九州応援SP

天然アシアカエビの味噌漬
阿蘇郡産山村のあか牛
呼子萬坊のいかシュウマイ
丸健水産のうにからすみ
木屋本店の塩こうじ
糸島メンマ
廣久葛本舗のくず餅
鷹島の養殖本マグロ
熊川の高菜漬け
川津食品の柚子こしょう
のお取り寄せ!

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みやもと海産物の天然アシアカエビの味噌漬のお取り寄せ

『熊本県芦北町の名産品』

アシアカエビは鮮度が落ちやすく
ほとんど全国に出回らないクルマエビの仲間。

身はぷりぷりで上品な甘さが魅力。

これを全国の人に食べてもらいたいと
誕生したのがアシアカエビの味噌漬け。

※味噌、みりん、砂糖を合わせた
秘伝みそのたれに1週間漬けた逸品!

>>みやもと海産物 天然アシアカエビの味噌漬400g 熊本県芦北産

アシアカエビの味噌漬け(みやもと海産物)のお取り寄せはこちらからどうぞ↓
アシアカエビの味噌漬け(みやもと海産物)


井 雅信さんの放牧あか牛のお取り寄せ

古くからこの地で愛されてきた在来牛と
スイスの大柄な牛、シンメンタール種を
かけ合わせて生み出されたのがあか牛。

名人は独自の飼育方法で
うまみ満点のあか牛を作り出します。

牛舎の裏には巨大な放牧場があり
のびのび育てています。

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こんにちは、きくち村村長です。 2017年9月に放送された「満天★青空レストラン」という番組で、渡辺商店(自然派きくち村、郷乃恵)が特集されたことがありました。 その総集編が5/16土曜日に放送されます! あの時は、あか牛でハンバーグを作りました! ぜひ見てみてください。 ちなみに、あか牛の煮込みハンバーグ、きくち村ネットショップで販売中です。 #自然派きくち村#きくち村#自然派きくち村渡辺商店#郷乃恵#熊本#菊池#九州#自然栽培#自然農法#自然農#無施肥無農薬#無肥料無農薬#無農薬#無肥料#放牧牛#オーガニック#無農薬野菜#無化学肥料#農薬不使用#化学物質過敏症#健康#食育#免疫力を上げる#あか牛#阿蘇#満天青空レストラン#総集編#宮川大輔 さん

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井 雅信さんの放牧あか牛のお取り寄せはこちらからどうぞ↓
あか牛(自然派きくち村 オンラインショップ)



廣久葛本舗 十代目 高木久助(福岡)の葛もちのお取り寄せ

もちもちの食感がおいしい葛餅や
つるつるののどごしがたまらない葛きり。

その材料に使われるのが本葛。

しかし、世の中に出回っている
多くの商品はほかのでんぷんで代用されています。

本葛はつる性の植物 葛の根の部分。

葛の根にはでんぷんがたっぷりと含まれていて
それが葛餅の材料となります。

昔ながらの製法で1年半以上かけて作る
非常に手間のかかる商品です。

ねばりやのどごしが全然違うとのことです。

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日テレ『満天☆青空レストラン』九州SP 5月16日(土曜 18:30~19:00)放送予定 全国生産者応援プロジェクト 新型コロナウイルスの影響で食材の出荷量が激減している中、過去に取り扱った食材の中から、今自宅で楽しめる絶品お取り寄せを再び紹介!(番組公式ページより) 葛餅をご紹介予定ですので、ぜひご覧下さい! ★新型コロナウイルスに負けないように頑張っていますので応援よろしくお願いいたします!! ・前回放送 絶品グルメを紹介する番組「満天★青空レストランに十代目 高木久助の葛もちが紹介されました! 宮川大輔さんに「うまい」を連呼して頂きました! ご家庭で簡単!便利!すぐに本格的な葛餅が出来ます! ステイホーム週間(お家にいましょう!週間) この期間に、ご家族みんなで楽しく本格的な葛餅を作ってみては如何ですか! 葛もち 【公式】ネット通販|廣久葛本舗 十代 高木久助こちらから https://www.kyusukekuzu.jp/SHOP/463113/list.html #満天青空レストラン #青空レストラン #青空 #青レス #満天 #宮川大輔 #日テレ #日本テレビ #葛餅 #くず餅 #本葛 #葛 #廣久葛本舗 #高木久助

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家で作れるくず餅セットのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
本葛(廣久葛本舗 ネット通販)



丸健水産(熊本県天草)のうにからすみのお取り寄せ

うにからすみとはウニとからすみを合わせたもの。

天草の極上食材のうにと高級珍味からすみを合わせ、
1週間低温熟成させています。

うにの風味とからすみの絶妙な塩加減がおりなす極上のハーモニー。

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丸健水産のうにからすみのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
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吉乃竹彦の糸島メンマのお取り寄せ

メンマの原料は中国の麻竹が定番で、
現在販売されているメンマはほとんどが中国産。

そんな中こちらでは糸島に生えているたけを使いメンマを作っています。

様々な工程をほとんど手作業で行い
1か月以上かけて極上のメンマを作っています。

吉乃竹彦(福岡)の糸島メンマのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
吉乃竹彦|めんま



呼子萬坊のイカしゅうまいのお取り寄せ

呼子の名物のイカを使ったいかしゅうまいです。

ケンサキイカ、白身魚のすり身、卵、玉ねぎを加えて混ぜ合わせ
味付けは薄口しょうゆのみ。

ちょうどいい大きさに丸めたら
細く切ったワンタンの皮をまぶして蒸せば完成。

濃厚なイカの風味と卵のフワフワ感が絶品!

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双日ツナファーム鷹島の養殖本マグロ

天然物にも負けない
極上の赤身とトロをもつ究極の養殖クロマグロ。

長崎は水がきれいで水温が少し冷たい。

冷たいと自分の体を守ろうとして
皮目に脂を寄せるのだそうです。

また、エサにもこだわっています。

冷凍ではなく生のえさを食べることで
臭みがなく天然物に近い身になるのだそうです。

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熊川の高菜漬けのお取り寄せ

高菜は辛子の原料に使われるカラシナ菜の一種。

強烈な辛味を持つため生食には向かない。

しかし、これを塩漬けにし、およそ3か月乳酸発酵させると
独特の酸味とうま味が生まれます。

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木屋本店(熊本)の奇跡の塩こうじのお取り寄せ

魔法の調味料、塩麹。

塩麹は米麹と塩水で作る日本伝統の発酵調味料。

そのうま味の秘密は酵素。

塩麹に含まれる酵素は
たんぱく質をグルタミン酸などのうまみ成分へ
でんぷんをぶどう糖に変える働きがあり、
料理にも使うことで料理の甘み、うまみが増します。

野菜なら一晩漬け込むだけで絶品の浅漬けに。

木屋本店さんのおすすめはゆで卵を漬け込むこと。

ゆで卵を塩麹に2日漬けるだけでうまみがアップ!

宮川大輔さんもおいしいと絶賛していました。

>>奇跡の塩こうじ 150g 万能調味料 塩麹 熊本 木屋本店 青空レストラン


木屋本店(熊本)の奇跡の塩こうじのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
木屋本店通販サイト


川津食品の柚子こしょうのお取り寄せ

柚子こしょうの原料はさわやかな香りが特徴の青柚子。

皮を使うのだそうです。
そして、唐辛子と混ぜ合わせます。

こちら方面では唐辛子のことをこしょうというのだそうです。

ゆずの皮、唐辛子、塩を混ぜて作るのが柚子こしょう。

更に隠し味に甘く完熟した黄柚子を入れています。

青柚子と黄柚子の2種類の柚子を使うことでより豊かな風味が生まれます。

川津食品の柚子こしょうのお取り寄せはこちらからどうぞ↓
川津食品 ショッピングサイト

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